La bontà finale del caffè non può ovviamente prescindere dalla creazione di una miscela equilibrata, cioè dalla corretta combinazione di chicchi di qualità differente. Ottenere la miscela perfetta è un arte che va consolidata e perfezionata col tempo, ed ognuna delle miscele costa Leone conta sul lavoro di esperti del settore che hanno creato, grazie ad anni di esperienza e sperimentazione, l' equilibrio perfetto di elementi che si traducono in un gusto e speciale.

MISCELE EQUILIBRATE

con oltre 60 anni di storia, per la Costa Leone l’espressione del passato diventa una risorsa dall’altissimo valore, di cui con orgoglio portiamo avanti le modalità e i segreti, in quanto saper tostare correttamente un caffè è un processo particolarmente complesso. Tra tutti i processi che il caffè subisce, quello della tostatura è il processo più delicato, in quanto una lavorazione sbagliata può compromettere aroma, gusto e colore dei chicchi; infatti Non tutti sanno che prima di questa fase i chicchi non hanno né sapore né aroma: solo la torrefazione darà loro le caratteristiche che noi tutti conosciamo e apprezziamo.

TOSTATO SECONDO TRADIZIONE

SELEZIONE PERFETTA